Kfetea Café Mezcla en Grano ideal para bares en bolsa de 1 Kilo

Perfil de la mezcla Kfetea Mezcla para bares

El Kfetea Mezcla es la referencia equilibrada del catálogo de café para hostelería: una mezcla de tueste medio que busca el punto intermedio entre cuerpo, aroma y amargor. En taza ofrece un espresso de cuerpo medio, crema consistente y un amargor contenido, sin las asperezas de un tueste muy fuerte ni la ligereza de uno suave. Ese equilibrio es lo que lo convierte en la opción más segura para un bar: es el café que acepta la clientela más amplia, la que pide simplemente "un café" sin una preferencia marcada.

Por qué una mezcla equilibrada como café principal

En un bar, la mayoría de los cafés que se sirven son a clientes sin una exigencia concreta de intensidad. Una mezcla demasiado fuerte deja fuera a quien busca algo suave, y una demasiado ligera decepciona a quien busca cuerpo. El Kfetea Mezcla resuelve ese dilema con un perfil central que funciona bien solo, con leche y con azúcar. Reservar las variedades más intensas para quien las pida y trabajar con la mezcla equilibrada como café base es la estrategia habitual de la hostelería.

Por qué café en grano y no molido

El café molido pierde aroma a los pocos minutos de la molienda, porque la superficie en contacto con el aire se multiplica. El grano entero conserva esos aromas hasta el momento de molerlo. Trabajar con grano permite a cada bar moler la dosis justa recién hecha para cada café, lo que se traduce directamente en una taza más aromática. Es la razón por la que la hostelería profesional trabaja con grano y no con café ya molido.

Rendimiento y coste por servicio

Una bolsa de 1 kg rinde aproximadamente entre 120 y 140 espressos, según la dosis de café de cada máquina (habitualmente entre 7 y 9 gramos por café). Conocer ese rango permite calcular el coste por taza y prever cuántas bolsas se necesitan por semana. El formato de 1 kg es el estándar de la hostelería porque equilibra autonomía y frescura: dura varios días de servicio sin que el café permanezca demasiado tiempo abierto.

Preparación y conservación

El Kfetea Mezcla está formulado para las cafeteras de espresso con molino de bares y cafeterías. El proceso es el habitual: moler justo antes de la extracción, dosificar, prensar y extraer, ajustando el punto de molienda a la máquina. Para conservar el café, la bolsa debe guardarse cerrada en un lugar seco y fresco, alejada de focos de calor y de olores intensos; una vez abierta, conviene consumirla en pocas semanas y mantenerla bien cerrada entre usos.

Café de marca propia Kfetea

El Kfetea Mezcla 1 kg forma parte del catálogo de marca propia de Kfetea. A diferencia de la reventa, aquí se controla la selección de la mezcla, el perfil de tueste y el envasado. Ese control es lo que permite mantener un perfil equilibrado constante en cada lote, de modo que el café base de un bar no varíe de una bolsa a otra. Para el comprador profesional, supone un proveedor único para su café de uso diario, con suministro estable y un precio por kilo competitivo.